Comment cuire un artichaut à l'eau?
L’artichaut est un des légumes stars du printemps, mais on ne sait pas toujours comment bien le préparer pour le déguster. On vous livre aujourd’hui les secrets d’une cuisson à la casserole super simple, qui ne demande presque aucune préparation !
Cassez la tige des artichauts au ras des feuilles.
Plongez les artichauts tête en bas dans une casserole d’eau bouillante salée en en veillant à ce qu’ils soient bien bloqués pour qu’ils ne se retournent pas pendant la cuisson.
A la reprise de l'ébullition, comptez environ 25 minutes pour des artichauts de petite taille et 30 à 40 minutes s’ils sont plus gros.
Afin de vérifier la cuisson, vous pouvez tirer une feuille et s’il n’y a plus de résistance, c’est cuit !