La bouffe et vous !!!!!!!

S' il y a des pros de la cuisine, pourquoi ne pas en faire profiter les petits camarades ? Vous savez à quel point je suis gourmand .

Bonne idée ce topic!!
Moi aussi j'aime manger... mais chut! :

Je suis raide dingue des fajitas !!!!!!!!!!!!!

Mon plat préféré c'est les lasagnes!
Et mon dessert ................ LE TIRAMISU AUX FRAISES!!!!!!!

un bon gratin de maccaroni, des coquilles saint jacques, une bonne blanquette, un coq au vin arrrghhhh!!!!!

moi je donne trés bien des pains.. mais je sais pas si c est une recette de cuisine...
ou alors des coups de boules...
j aime bien les miches aussi !!

Blackmorse a écrit:

moi je donne trés bien des pains.. mais je sais pas si c est une recette de cuisine...
ou alors des coups de boules...
j aime bien les miches aussi !!

Moi , c'est plutôt les chouquettes !!!!! :tooot: :tooot: :tooot:

Petite recette trés simple !


Recette Salade de tomates à la mozzarella



Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :



tomates : 750 g
mozzarella : 250 g
huile d'olive
basilic : 3 branches
sel
fin, poivre noir du moulin

Préparation :

Lavez les tomates et émincez-les en
rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Taillez la mozzarella en lamelles de la même
épaisseur.
Effeuillez le basilic et ciselez-le grossièrement.
Dressez les tomates et la
mozzarella, en couronne, sur 4 assiettes, en alternant les rondelles de tomates et les lamelles
de fromage.
Parsemez de basilic. Arrosez d’huile d’olive. Salez et poivrez. Servez frais


Et bon appétit ! :

Recette que je fais assez souvent !

ENDIVES AU JAMBON

Ingrédients pour 4 personnes: 8 endives , 8 tranches de jambon blanc, 100g de gruyère râpé. Pour la béchamel: 40g de beurre, 40g de farine, 1/2l de lait, sel, poivre, muscade.

Préparation:

- Cuire les endives à l'eau environ 40 minutes.

- Bien égoutter.

- Les rouler individuellement dans des tranches de jambon.

- Les placer dans un plat à gratin.

Pour la sauce béchamel:

- Faire fondre le beurre à feu doux.

- Hors du feu, ajouter la farine.

- Bien mélanger puis incorporer le lait petit à petit au fouet pour éviter la formation de grumeaux.

- Saler, poivrer, épicer de muscade.

- Quand la béchamel est cuite et bien lisse, en napper les endives.

- Parsemer de gruyère râpé et faire gratiner au four et servez avec du riz!

Merci infiniment . Je te fais un gros poutou , Sylvie !!!!!!!!!! :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!:

Merci pour le gros poutou Phil !

CALAMARS FARCIS

Ingrédients pour 4 personnes: 8 calamars moyens, 8 c. de couscous moyen, 4 gousses d'ail, 1/2 bouquet de persil plat, 1 branche de thym, 1 oignon, 30cl d'eau, huile, sel, poivre

Préparation:

- Faites nettoyer les calamars par votre poissonnier.

- Conservez-les entiers et hachez les tentacules.

- Mélangez avec le couscous, l'ail et le persil hachés, puis les tentacules, salez et poivrez.

- Remplissez les calamars du mélange et fermez le haut avec un petit pic de bois.

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et laissez dorer l'oignon haché puis les calamars sur toutes les faces.

- Couvrez d'eau, ajoutez la branche de thym et les laissez mijoter pendant 1 heure 1/4 environ.

Encore merci . On en attend d' autres . :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!:

J'ai hâte de voir le reste de la carte...!!!!

Sylvie pourrait ouvrir un restaurant grace à ses talents . : : :

Phil a écrit:

Sylvie pourrait ouvrir un restaurant grace à ses talents . : : :

C'est sur car j'adore faire de bons petits plats ! Demain lasagne à la maison

:tooot: :tooot: qui vient? :

FILETS DE SOLES A LA TOMATE ET AUX CHAMPIGNONS

Préparation: 10mn

Cuisson: 30mn

Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles soles, 100g de champignons, persil, 2 échalotes, 2 tomates, 1 verre de vin blanc, chapelure, poivre et sel

Préparation:

- Beurrer largement un plat en porcelaine à feu et y ranger les filets de soles.

- Hacher le persil et les échalotes et les répartir sur le poisson avec quelques rondelles de tomates.

- Assaisonner, verser le vin blanc.

- Nettoyer les champignons, les émincer puis les ajouter au poisson.

- Répartir de la chapelure à la surface et cuire 30 minutes au four.

- Servir avec une purée de carottes

Et

sylvie a écrit:

Phil a écrit:

Sylvie pourrait ouvrir un restaurant grace à ses talents . : : :

C'est sur car j'adore faire de bons petits plats ! Demain lasagne à la maison

:tooot: :tooot: qui vient? :

Moi . Merci pour cette alléchante nouvelle recette . :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!:

:tooot: Phil on se co-voiture jusqu'à Lyon ???

:slurp: Les lasagnes sont au four !!tant pis pour vous :tooot: :tooot:


DAUBE D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE, OLIVES ET PERSIL

Temps de préparation: 15mn

Temps de cuisson: 3h10

Ingrédients pour 6 personnes: 1,5kg de gigot d'agneau désossé et dégraissé, 500g de pommes de terre à chair ferme, 1/2 litre de vin blanc sec, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 12 olives noires, 1 gros bouquet de persil plat, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 6 pincées de noix de muscade râpée, sel, poivre

Préparation:

- Pelez l'oignon et hachez-le.

- Pelez les gousses d'ail et hachez-les.

- Mettez l'oignon, l'ail, le laurier et le thym en l'émiettant dans une cocotte en fonte.

- Coupez la viande en gros cubes, mettez-la dans la cocotte avec l'huile d'olive et mélangez.

- Versez le vin, ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

- Portez à ébullition et laissez cuire 2 heures à couvert et à petits bouillons.

- Au bout de ce temps, pelez les pommes de terre, rincez-les et ajoutez-les dans la cocotte, en les couvrant de bouillon.

- Laissez cuire encore 1 heure toujours à couvert et à feu doux.

- Pendant ce temps, lavez le persil et éliminez-en les tiges.

- Dénoyautez les olives. Mettez le persil, les olives et le reste d'huile d'olive dans le bol d'un robot. Mixez rapidement.

- Lorsque la daube a cuit 3 heures, égouttez la viande et les pommes de terre et faites réduire le jus de cuisson de moitié, 10 minutes à petits bouillons.

- Laissez tiédir puis versez ce jus réduit dans le bol du robot.

- Mixez encore 2 minutes à grande vitesse, jusqu'à obtention d'une sauce veloutée.

- Versez-la dans la cocotte et ajoutez la viande et les pommes de terre.

- Laissez réchauffer le tout sur feu très doux, pendant 10 minutes environ, avant de servir et bon appétit


.

C'est vrai qu ' il va bientôt être l' heure . Merci Sylvie !!!!!! :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!: :bien!:

Alors ça , c'est un régal , un festin digne des dieux du Mont Olympe !!!!!!! .

C'est fabuleux , Sylvie !!!!!!!!!!!! : : : : : :